Martine Cador et Xavier Fioramonti dans “Cerveau et Psycho”

Le numéro d’avril 2025 de “Cerveau et Psycho” met à la une le sucre et ses effets sur notre cerveau. Pour cela, deux personnels de Bordeaux Neurocampus ont la parole : Martine Cador (DR CNRS, INCIA) est l’autrice de l’article “Ce que les glucides font à notre cerveau” et Xavier Fioramonti (CR Inrae, NutriNeuro) est interviewé pour évoquer l’impact des sucres ajoutés et comment les réduire.