Portrait UB – Marion Salomé

À l’université de Bordeaux, Marion Salomé pilote un Living Lab dédié à l’alimentation durable. Menus végétariens, lutte contre la précarité, éducation à l’alimentation… Entre recherche-action et mobilisation des étudiants, la jeune chargée de projets fait bouger les lignes sur les campus.

Le Living Lab, lancé officiellement à l’automne dernier, commence à former une communauté de chercheurs et de chercheuses autour de cette thématique de l’alimentation. « On arrive à fédérer des chercheurs du labo NutriNeuro (qui étudient les relations entre la nutrition et le cerveau pour prévenir le développement de certaines pathologies), de Bordeaux Sciences Agro, d’autres en psychologie sociale ou encore en sciences de l’éducation. »

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