Fructose et santé mentale : quand l’intestin parle au cerveau

En collaboration avec des chercheurs de l’institut Micalis (Université Paris-Saclay, INRAE) et avec le CHU de Rouen, une étude portée par des chercheurs et chercheuses de NutriNeuro (Université de Bordeaux, Inrae, Bordeaux INP) met en lumière un nouveau lien entre la malabsorption du fructose, le microbiote intestinal, l’inflammation et les émotions. Leurs résultats viennent d’être publiés dans la revue Brain, Behavior, and Immunity.

Le fructose, présent naturellement dans les fruits mais surtout consommé via les produits transformés sucrés et les boissons industrielles, est mal absorbé chez une grande partie de la population (environ 60% des individus). Cette étude montre que cette malabsorption pourrait influencer l’équilibre émotionnel et la santé cérébrale via le microbiote intestinal.

Chez une cohorte de jeunes hommes en bonne santé, les chercheurs ont observé que les participants présentant une malabsorption du fructose montraient des traits anxieux plus marqués ainsi que des taux sanguins plus élevés de marqueurs inflammatoires (LPS, IL-8, TNFα). Ces effets n’étaient pas liés à une consommation plus importante de fructose, mais à une différence individuelle de capacité d’absorption, suggérant un mécanisme biologique propre.

L’étude révèle également des modifications spécifiques de la composition du microbiote intestinal, indiquant un déséquilibre susceptible d’amplifier l’inflammation et d’altérer la communication intestin-cerveau.

Pour explorer plus en détail les mécanismes sous-jacents, les chercheurs ont utilisé un modèle de souris dépourvu du transporteur intestinal du fructose (GLUT5-KO). Alimentées avec un régime contenant seulement 5% de fructose, ces souris développaient des comportements anxieux et dépressifs, une dysbiose intestinale marquée et une activation anormale des cellules microgliales, traduisant un état de neuroinflammation.

Ces travaux montrent que la malabsorption chronique du fructose pourrait contribuer à des troubles de l’humeur en reliant microbiote intestinal, inflammation et cerveau. Ces données suggèrent également que, même en respectant les recommandations nutritionnelles actuelles, une grande partie de la population pourrait présenter des dérégulations intestinales et cérébrales. Cela rend urgente la réactualisation de ces recommandations, afin de réduire les apports en sucres ajoutés, comme le préconise l’OMS.

Référence

Fructose malabsorption induces dysbiosis and increases anxiety in male human and animal models
Adeline Coursan¹, Delphine Polve^1,2, Anne-Marie Leroi^3,4,5, Magali Monnoye², Lea Roussin², Clara Benatar², Marie-Pierre Tavolacci^3,4, Muriel Quillard Muraine^3,4,6, Mathilde Maccarone⁷, Olivia Guérin⁸, Estelle Houivet⁸, Charlène Guérin³, Valery Brunel⁶, Jérôme Bellenger⁹, Jean-Paul Pais de Barros^9,10, Guillaume Gourcerol^3,4,5, Laurent Naudon², Sophie Layé¹, Charlotte Madore¹, Xavier Fioramonti^1,*#, Chloé Melchior^3,4,7,*, Véronique Douard^2,*#

¹Univ. Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, NutriNeuro, UMR 1286, F-33000 Bordeaux, France.
²Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, MICALIS Institute, Jouy-en-Josas, France.
³ Univ Rouen Normandie, INSERM, ADEN UMR1073, Nutrition, Inflammation and microbiota-gut-brain axis.
⁴CHU Rouen, CIC-CRB 1404, F-76000 Rouen, France.
⁵CHU Rouen, Physiology Department, F-76000 Rouen, France.
⁶CHU Rouen, department of General Biochemistry, F-76000 Rouen, France
⁷CHU Rouen, Department of Gastroenterology, F-76000 Rouen, France
⁸CHU Rouen department of Biostatistics, F-76000 Rouen, France.
⁹LipSTIC LabEx, FCS Bourgogne-Franche Comté, Dijon, France.
¹⁰ Plateforme DiviOmics, UMS BioSanD 58, Université de Bourgogne, F-21000 Dijon, France.
*: These authors equally contributed to this work
# : Corresponding authors

DOI: 10.1016/j.bbi.2025.106221